スティックセニョールレシピ

6/1から6/14日まで放送の

「エリア野菜　極道」の

スティックセニョールレシピです

1つめは

「スティックセニョールのバインセオ」です

2人分

スティックセニョール　　　100ｇ

もやし　　　80ｇ

エビ　　2尾

小麦粉　片栗粉　　各25グラム

水　　　120ｇ

塩　　1つまみ

ターメリック（あれば）　　6ふり

飾りで　　糸唐辛子とイタリアンパセリなど　　適量

「手順」

1.スティックセニョールを熱湯で塩ゆでします。

茎の部分は小口切りに、葉の部分は3センチくらいに切ります。

2.海老は背ワタを取り厚さ半分に切っておきます

3.片栗粉と塩、ターメリックをボウルに入れて泡立て器でさっと混ぜたら

水と小口切りにしたスティックをくわえてよく混ぜ合わせます。

4.具材を焼きます。フライパンに適量の油を入れて海老を炒め、続いてもやし、

スティックを入れてさっと炒める（塩コショウ）

5.生地を焼きます。フライパンに多めの油を入れて生地の半量（3）を

流し入れたら強火で焼きます。焼き色が付いたら返して

もう片面も火を通します。もう一度返して具材の半量を入れて

半分に折ります。飾りを盛り付けたら完成です。

「スティックセニョールの冷製パスタ」

2人分

スティックセニョール　　120ｇ

ジューシー柑（なければ他のかんきつ類でもＯＫ）

昆布茶（なければ塩コショウでも）　　　4グラム

カッペリーニ（細めのパスタならＯＫ）　　　120ｇ

オリーブオイル　　　10ｇ

塩コショウ　　　適量

ベーコン（かりかりにします）　　30グラム

「手順」

1.スティックセニョールは熱湯で塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。

2.ボウルに昆布茶とオイル、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

3.ジューシー柑をむいておきます。

4.カッペリーニを茹でます（指定の時間で茹でます）茹であがったらざるにあげ

冷水で洗いかたく絞ります。

5.2に1と3と4を入れてよく混ぜ合わせます。

6.飾りにかりかりのベーコンを乗せたら完成です。


※　カリカリベーコンは油をしかないフライパンに細切りしたベーコンを入れて中火で炒めれば出来上がります。


是非お試しくださいね