野菜ソムリエ木村妙の野菜道

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カテゴリ:美味しいもの( 18 )


2014年 07月 10日

おでん de TOMATO

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台風8号心配ですね

被害が拡大しないように祈っています・・・



さて今日は台風の影響で野菜ソムリエの仕事もなくなり

思いがけずできた時間で

普段あまりできない細かい家事や掃除などをあれこれと




昨日「ギュギュット」エリア野菜 極道 のロケ後に

ディレクターさんとカメラマンさんにお出しした食事で

好評だったこちら

「トマトのおでん」です

切れ目を入れないで湯むきしたトマトを

わが家の定番だし醤油でことこと弱火で煮ます

きんきんに冷やしていただきますが

煮汁をゼラチンでジュレにすることで

特別感アップですよね

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上には父の育てたモロヘイヤに胡麻。糸唐辛子を

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一人で大きなトマトをぺろりでした

ごちそうさまでした

今日は雨ですが

夏の暑い日などに

クールダウンの意味でも

夏野菜沢山いただきたいですね



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by bonitobonita218 | 2014-07-10 13:10 | 美味しいもの
2014年 05月 15日

色々ロールケーキ

最近すっかりはまっている

ロールケーキ作り

抹茶のロールケーキ

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そしてオリーブリーフのロールケーキ

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そして今日はカフェロールケーキ

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次は何を素材に作ろうか

わくわくしている私です





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by bonitobonita218 | 2014-05-15 17:59 | 美味しいもの
2014年 05月 03日

カップでトマトシフォン

こちらのトマトジュースを買ったので

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シフォンケーキを焼きました

型で焼くのではなく

プレゼントしやすいように

カップに焼きました

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上にはパウダーシュガー

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蓋もついていたカップなので

蓋をすればそのままプレゼントできますね

トマトの酸味がさわやかな

美味しいシフォンでした


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by bonitobonita218 | 2014-05-03 15:59 | 美味しいもの
2014年 05月 03日

カップでトマトシフォン

こちらのトマトジュースを買ったので

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シフォンケーキを焼きました

型で焼くのではなく

プレゼントしやすいように

カップに焼きました

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上にはパウダーシュガー

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蓋もついていたカップなので

蓋をすればそのままプレゼントできますね

トマトの酸味がさわやかな

美味しいシフォンでした


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by bonitobonita218 | 2014-05-03 15:59 | 美味しいもの
2014年 04月 30日

筍の刺身 中華風煮物など

先日シニア野菜ソムリエの西村秋保さんの筍をお取り寄せしました

下ごしらえする時に

糠や唐辛子が必要ないという事で

早速茹でてみましたが

家じゅう甘い香りが漂い

食欲をそそりました

冷水で冷ましてから薄く切り

まずはお刺身に

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家族も今まで食べたことがない位

美味しい筍だと大絶賛でした

そして中華風に仕上げてみました

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筍が美味しいので

どう調理しても美味しいですね

こちらは珍しく洋食に

グラタンの中に入れてみました

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食感が楽しい1品になりました



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by bonitobonita218 | 2014-04-30 21:06 | 美味しいもの
2014年 04月 22日

牛筋の煮物

先日黒い器を買いました

玉ねぎの丸ごと煮もこの器に盛りましたが

写真映えするので気に入っています

しかも日本製(笑)

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先日牛筋と大根を煮物にしました

かつお菜を添えて

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ほっこりな気分になりました

そしてふりかけがなくて作ったこちらの

***おかかと胡麻のふりかけ***

鰹節  45g(大きなもの1袋)

白いりごま  70g

醤油・きび砂糖   各大匙4




フライパンに材料をすべて入れてまんべんなく混ぜてから

火にかけなじむまで混ぜて炒めたら完成です

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ルクのスタッカブル ストレージ ジャーに入れると

何だか様になりました

おにぎりに混ぜ込むと

子供たちの食べっぷりが違います







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by bonitobonita218 | 2014-04-22 21:15 | 美味しいもの
2014年 04月 17日

パセリの餃子

私の中で少しブームのパセリ
 
添え物のイメージが強いパセリですが

疲労回復も期待でき

栄養もあるとても優秀な野菜です

とはいっても食べる量も知れていますので

沢山食べられるメニューをと

パセリを1/2袋使い

餃子を作りました

あらかじめパセリを刻み

甘辛く炒める事で

とても食べやすくなりました

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ニラも入っているので

子供たちも気づかずに完食

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ごちそうさまでした



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by bonitobonita218 | 2014-04-17 14:22 | 美味しいもの
2014年 04月 11日

Coharu*bagle Nagoya

4/11は

友達であるまみちゃんのベーグル店

Coharu*bagle NagoyaのOPENの日でした

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アレンジフラワーをお店へ取りに行き

OPEN少し過ぎに伺いましたが

既に長蛇の列でした

何とかベーグルをGETし

並べて撮影してみました(笑)

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どれもとても美味しそうで

そして絵になります

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息子と二人ランチでしたので

マグロに揚げなす、モッツァレラでセルクルサラダを

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新玉ねぎで甘いスープ

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そしてイングリッシュマフィンをいただきました

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オーナーのMちゃん

可愛くて人柄もとても温かい方です

お近くの方は是非


Coharu*bagle Nagoya



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by bonitobonita218 | 2014-04-11 19:57 | 美味しいもの
2014年 04月 11日

人参のロールケーキ と アレンジケーキ


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野菜ファインパウダー「人参」で

ロールケーキを作りました

プレーンに比べてほのかに黄色いのが

お分かり頂けますでしょうか


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ちなみにこちらはプレーンです

そしてこのロールケーキを土台にして

上に人参のミルクプリンを乗せた

アレンジケーキも翌日に作りました

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ぷるぷるした食感と

ロールケーキの食感が

同時に味わえて

そしてカロリーも控えめですね

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新学期が始まり

なかなかまとまった時間が取れませんが

すきま時間で料理することで

自分時間を楽しんでいます




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by bonitobonita218 | 2014-04-11 19:50 | 美味しいもの
2014年 04月 09日

海老とほうれん草のトマトクリームパスタ

新学期が始まり

息子に付き添っているので

お昼は簡単にパスタになることが多いこの頃です

今日も海老とほうれん草のトマトクリームパスタ

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ガーリックオイルで焼いた海老

更にトマトホール缶とコンソメ顆粒を入れて

煮詰めたら

仕上げにパスタと一緒に茹でたほうれん草と

生クリームを入れて仕上げます

酸味が気になったら

きび砂糖を隠し味に

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焼きナスとオレンジミニトマト

子どもの大好物のモッツァレラチーズで

中華風和え物も作りました

わが家定番のだし醤油に

香り高いごま油

シンプルな味付けですが

鉄板メニューです

かつおぶしも良い仕事しています

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簡単美味しい

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時間のない時は

とても助かります


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by bonitobonita218 | 2014-04-09 12:38 | 美味しいもの